miércoles, 28 de abril de 2010

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO (ED.2010)

Después de 4 años consecutivos siendo el mejor restaurante del mundo, elBulli de Ferrán Adrià ha dejado el puesto a un cocinero que paso de “becario” por sus cocinas René Redzepi, del restaurante danés “Noma”.

Este restaurante, con más de 40 empleados, está ubicado dentro de un gran almacén renovado de la zona de ChristianShavn, en Copenhaghe.

Ha sido en Londres, donde se ha dado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, otorgados por la revista "Restaurant".

Entre los 5 mejores restaurantes del mundo siguen 3 establecimientos españoles.

En 2ª posición elBulli de Ferrán Adrià; 4ª posición para el restaurante de los hermanos Roca, El Celler de Can Roca , que ha adelantado un puesto respecto a la edición anterior; el restaurante Mugaritz, del cocinero Andoni Luis Aduriz, que el año pasado fue 4º y este 5º.

Y entre los 10 primeros, Arzak pierde un puesto respecto a la lista del año pasado, bajando del 8º al 9º puesto.

Es curioso resaltar, que entre los 10 mejores restaurantes del mundo aparecen 3 establecimientos norteamericanos. Cuando su gastronomía se la conoce como una de las peores del mundo.


Ferrán Adrià ha sido nombrado en esta gala, como el mejor chef de la década, y dijo; “tenemos que seguir siendo humildes, pero no tan quijotescos, porque nuestra cocina merece ser reconocida entre lo mejor del mundo”.


Lista de los 10 mejores restaurantes del mundo 2010

1.- Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca).

2.- elBulli, de Ferran Adrià, en Cala Montjoi (Gerona).

3.- The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).

4.- El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Girona.

5.- Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería (Guipúzcoa).

6.- Osteria Francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).

7.- Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU).

8.- Daniel, de Daniel Boulud, en Nueva York (EEUU).

9.- Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián.

10.- Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU).