5 al día es una ASOCIACIÓN sin ánimo de lucro cuyo fin consiste en fomentar el consumo diario de FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
Su nombre se basa en la ración mínima de consumo diario de FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS recomendada por la comunidad científica y médica en una dieta saludable.
Os detallo aquí, una serie de consejos y trucos de "5 al día" para aprovechar mejor las Frutas y Hortalizas.
- Para que las cebollas no te hagan llorar más:
remójalas en agua caliente antes de comenzar a cortarlas o moja el filo del cuchillo con un poco de vinagre. De esta forma evitaremos el efecto notablemente.
- No al bicarbonato para conservar el color de las verduras:
esta práctica tradicional (echar un poco de bicarbonato al agua de cocción) afecta negativamente a las propiedades nutritivas de las verduras. Conseguiremos el mismo efecto añadiendo unas gotas de limón después de la cocción, a la vez que conservaremos todos los nutrientes.
- Conservar fruta varios días:
algunas frutas, llamadas climatéricas (cuya composición se ve afectada por el clima) desprenden un gas llamado "etileno" durante su maduración (manzanas, kiwis o peras, pero no sandías o naranjas, por ejemplo).
Según queramos que maduren antes o después las frutas que hemos comprado, las pondremos juntas o separadas unas de otras. Por ejemplo, para conseguir la maduración de plátanos un poco verdes los colocaremos junto a manzanas o kiwis.
- Conservar hortalizas congeladas:
Si has comprado demasiada verdura y no quieres que se te estropee antes de consumirla, puedes recurrir al congelador. Este truco es muy útil para aquellas verduras de hoja que no necesitan una textura crujiente (espinacas, coles o acelgas).
Después de la compra las ´blanquearemos´ brevemente en agua hirviendo, para luego congelarlas rápidamente. Así, cuando las necesitemos, solo tendremos que añadirlas al plato que estemos cocinando.
- Evita el olor a ajo en las manos:
las sustancias aromáticas del ajo son hidrosolubles, por lo tanto, pela los ajos sin frotar demasiado con los dedos y después pon las yemas de tus dedos bajo el agua sin frotas, durante 10 segundos. Así evitaremos que estas sustancias se peguen a nuestra piel, provocando el mal olor.
Además de estos consejos, no olvides si quieres que tus hijos se animen a consumir fruta regularmente, que debes ponerlas siempre a la vista, al alcance de su mano y hacerles partícipes del proceso de compra y elaboración de las mismas.
Seguro que si les sirves fruta cortada y pelada en el desayuno, no se resistirán a probarla.