La productora Belvoir acaba de lanzar al mercado una novedosa bebida que tiene sabor a queso Stilton, una variedad de queso azul con un reconocible olor penetrante. Su aspecto, por las venas verdes, recuerda al Roquefort y este sólo se produce en los condados de Leicestershire, Derbyshire y Nottinghamshire, en el corazón de Inglaterra.
En el proceso de agregar el queso a la cerveza, incorporan porciones generosas de Stilton durante el proceso de fermentación de la bebida, lo que permite que los sabores se integren, dando un resultado único.
La cervecera Belvoir inició su producción en 1995 y destaca por sus inusuales mezclas de cervezas y alimentos.
Una de ellas, elaborada con avena, trigo y cebada, tuvo gran éxito en el Reino Unido.
Otras variedades incluyen sabores intensamente amargos, como la Star Bitter, o combinaciones ligeras, como la Dark Horse.
La cerveza Blue Brew tiene un precio aproximado de 2 libras esterlinas.