Los azúcares añadidos en los alimentos preparados y procesados amenazan la salud cardiovascular de los estadounidenses, reducen los niveles del colesterol protector HDL, aumentan los niveles de los potencialmente peligrosos triglicéridos y posiblemente engordan más a la gente, según este estudio reciente.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMo_T890JgXC92rQf1cqZAna3_-BAaenbXxKgNF2A0gw62uYFsgRvK1qEDzIW4tqFs0HMvpyh5i3dQM4J3mkjWhJyq-aWMdfo0PbgVvzz9oJ5fBLVtKTL_TS4CjpiSOFyl8DCFpNAhMQZb/s320/edulcorante.bmp)
Se observó a un grupo de personas representativas de la población de E.E.U.U y encontraron una relación muy intensa entre los factores de riesgo cardiovascular y la cantidad de azúcar que la gente consume.
El estudio, que se basa en entrevistas y medidas de 6,113 adultos del Estudio nacional de examen de salud y nutrición de 1999 a 2006, encontró un aumento significativo en el consumo de azúcar, de 10.6 por ciento de las calorías diarias entre 1977 y 1978, a 15.8 por ciento actualmente.
El adulto estadounidense promedio consume unos 91 gramos (3.2 onzas) de azúcar al día, el equivalente a 21.4 cucharaditas, o 359 calorías, encontró el estudio.
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Alrededor de la mitad del azúcar se encuentra en los refrescos, pero "está en todas partes, en los cereales, en los alimentos horneados y más".
Cuando los fabricantes reducen el contenido de grasa de la comida, con frecuencia añaden azúcar para mejorar el sabor.
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Un mayor consumo de azúcar también se relacionó con mayores niveles de triglicéridos, y se observó una relación entre el consumo de azúcar y niveles del peligroso colesterol LDL entre las mujeres, pero no entre los hombres.
Las personas del estudio que obtenían 25% o más de sus calorías del azúcar reportaron haber aumentado un promedio de 1.27 kilos ( 2.8 libras) en el año anterior, mientras que aquellos cuya ingesta de azúcar conformaba menos del 5% reportaron una pérdida de peso de alrededor de 0.15 kilos (un tercio de libra).
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Rachel K. Johnson, profesora de nutrición de la Universidad de Vermont y autora principal de una declaración científica de 2009 sobre el tema, explicó;
"Ahora tenemos evidencia a partir de una gran encuesta nacional de que la ingesta de azúcar añadida se asocia con los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca".
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