Las 'intervenciones' contra la comida basura redujeron el consumo de alimentos y bebidas malsanas en 30 %.![]() |
Una nueva investigación halla que para
mejorar la nutrición escolar y lograr que los niños coman de forma más sana,
hay que involucrar a padres, maestros y responsables escolares.
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Investigadores de Kaiser Permanente, del
Sur de California observaron a 400 estudiantes de 8 escuelas primarias e
intermedias que participaron en un estudio de 3 años que examinaba el uso de
un método de salud pública para mejorar la nutrición.
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Durante el estudio, los investigadores
trabajaron con Profesores y Directores de ciertas escuelas para mejorar las
prácticas nutricionales.
- Reemplazaron las recompensas de alimentos y bebidas en el aula con premios no alimentarios, e implementaron un servicio de comida sana en los eventos escolares y en las celebraciones en el aula.
- Sirvieron comidas y bebidas saludables, dieron premios que no eran para comer y tuvieron juegos como "caminata con premio" en lugar de la "caminata con pastel".
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Los investigadores anotaron que las
escuelas en realidad ganaban más dinero con eventos saludables, como las
carreras, que con ferias de palomitas de maíz y pizza.
- Hubo una reducción de 30 % en la cantidad de comidas y bebidas insanas que los estudiantes consumían en esas escuelas durante el estudio, frente a un aumento de 26 % en otras escuelas.
- La cantidad de almuerzos saludables que los estudiantes traían de casa y de otras fuentes externas también aumentó en las escuelas que recibieron la intervención.
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"Las escuelas son un lugar ideal
para establecer hábitos alimentarios saludables de por vida, pero hasta ahora
es algo que ha sido fácil de decir y difícil de hacer", según la autora
líder del estudio Karen Coleman.