miércoles, 19 de abril de 2017

VÍCTIMAS DEL EFECTO "ENGORDADERO"

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El aumento de la obesidad, diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otras no transmisibles, responde a la elevada ingesta de productos industriales y ultraprocesados, aseguraron especialistas en nutrición, que parafrasearon el concepto de "efecto invernadero"

"Lo que somos, lo que los médicos llamamos el fenotipo, es el producto de la interacción entre los genes y el ambiente. Hoy sabemos que hay cada vez más obesidad, diabetes, cáncer, alzheimer y otras muchas enfermedades no transmisibles, es decir, que no se contagian", explicó el médico nutricionista Julio Montero.

"Estas enfermedades y respuestas inadecuadas en el organismo no pueden ser atribuidas a cambios genéticos ya que según estudios de especialistas, la posibilidad de que haya cambios genéticos en 2000 años es del 0,005%, mientras que los cambios ambientales son evidentes".
Montero disertó en la Cátedra de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina de la UBA con motivo del Día Mundial de la Salud.

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El especialista, asesor científico del Centro de Asistencia, Docencia e Investigación de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos de la Alimentación (SAOTA), describió que "en los últimos 200 años con la revolución tecnológica e industrial se produjo una modificación tremenda de la alimentación".

"Pasó de una alimentación natural en base a tejidos orgánicos a los productos industriales, mezclas y polvos ultraprocesados a los cuales nuestros genes no están acostumbrados", agregó.

Montero se refirió a la influencia cultural, al explicar que "el año pasado en una revista que viene con un diario de tirada nacional, había una nota sobre 'colaciones sanas y al paso' y cuando uno miraba la foto lo que veía eran todos productos industrializados, que no guardan la armonía ni la relación con nuestros genes como para que nuestro organismo pueda responder adecuadamente".

"Hemos pasado del 'efecto invernadero' al 'efecto engordadero' porque somos cautivos. Es muy difícil alimentarse distinto cuando el modelo alimentario nos impregna, nos persigue y se refuerza con mala información", sostuvo.

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En Argentina se consumen 185 kilos de productos ultraprocesados por habitante por año, según los últimos datos difundidos por la OPS/OMS, mientras Montero precisó que cada persona ingiere anualmente un promedio de 18 kilos de galletitas con carbohidratos y grasas agregadas, además de aditivos.

"Esta combinación de grasas no se encuentra en ningún producto de la naturaleza por lo que su consumo no está contemplado en nuestros genes, además de que los aditivos no tienen ninguna función nutricional", concluyó el especialista.

"El origen causal de la obesidad es el consumo de productos ultraprocesados"
En 2005, el 14,6% de la población argentina era obesa; ocho años después, la proporción ascendió a 20,8%, lo que representó un incremento porcentual de 42,5%.
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Sebastián Laspiur, consultor sobre Enfermedades no Transmisibles de la OPS/OMS, advirtió que hay "un incremento acelerado de la obesidad con todas las consecuencias que esto implica desde lo metabólico, pero también desde lo psicológico y social, de hecho en Argentina un estudio determinó que las personas obesas tiene doble de chance de tener depresión".

El especialista afirmó que "el origen causal de la obesidad es el consumo de productos ultraprocesados" e introdujo la responsabilidad del Estado y organismos internacionales como reguladores de la oferta ya que, aseveró, "el consumo de los ultraprocesados aumenta a medida que los países tienen menos regulación".

"Es por esta causa que se habla de que la obesidad es una 'epidemia comercial'; hay influencias muy claras del mercado para el consumo de productos ricos en azúcar, grasas, sal, muy adictivos, que pueden permanecer mucho tiempo en góndolas y tienen mucha rentabilidad", afirmó.

En este contexto, "los patrones de consumo no tienen que ver sólo con la decisión individual sino con las intervenciones efectivas en la regulación del mercado que puedan hacer los Estados. Si dejamos al mercado sin regulación, nada dice que vamos a detener esta curva creciente de obesidad", apuntó Laspiur.
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En relación a las medidas que el Estado puede tomar para mejorar la alimentación, tanto Montero como Laspiur mencionaron el sistema de colocación de "sellos" negros en el frente del producto que adviertan a los consumidores sobre si contiene exceso de azúcar y grasas, tal como está implementado Uruguay, y cuya experiencia fue expuesta en la charla por María Rosa Curuchet, presidenta de la Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas.

"El sistema de sellos frontales permite, además de alertar al consumidor, una clasificación clara de los productos. Por ejemplo, en Chile los productos con estos sellos no pueden ser vendidos en los kioskos escolares ni tener publicidad destinada a niños", describió Laspiur

jueves, 30 de marzo de 2017

COMER DE TAPAS; DOCTOR ANTONIO ESCRIBANO

* Intervención durante el programa                                                             "Salud al día" (Canal Sur):

- TAPAS PARA COMER MENOS CANTIDAD

- COMER SENTADO O DE PIÉ?

- ANDAR DESPUÉS DE COMER?


- PRACTICAR DEPORTE DESPUÉS DE COMER?

- SIESTA DESPUÉS DE ALMORZAR?

- CONSEJOS PARA EVITAR EL REFLUJO ESOFÁGICO

Todos estos consejos y otra serie de recomendaciones, lo podéis encontrar en sus libros "Batidos para la Vida" "Aprende a comer y a controlar tu peso" y "Come bien, vive más y mejor"

lunes, 6 de marzo de 2017

EVITAR CATARROS SIN CAER EN MITOS; DOCTOR ANTONIO ESCRIBANO (Salud al Día - Canal Sur)

Nueva intervención del Doctor y Catedrático Antonio Escribano, en el programa Tv "Salud al día" de Canal Sur


- VITAMINA C SIEMPRE CON LAS FRUTAS Y HORTALIZAS
- LÁCTEOS NO APORTAN DEMASIADO EN LOS RESFRIADOS
- LA MIEL NO ES LA PANACEA PARA MEJORAR LA SALUD
- JALEA REAL Y PROPÓLEO
- LA CEBOLLA Y EL AJO
- EL TOMILLO




Todos estos consejos y otra serie de recomendaciones, lo podéis encontrar en sus libros "Batidos para la Vida" "Aprende a comer y a controlar tu peso" y "Come bien, vive más y mejor"

domingo, 15 de enero de 2017

BATIDOS PARA LA VIDA. DOCTOR ANTONIO ESCRIBANO. NUEVO LIBRO

El Dr. Escribano nos ofrece 46 recetas de batidos saludables realizados con alimentos naturales para combatir los problemas de corazón o de memoria, para dar energía antes de realizar deporte o para ayudar a coger el sueño.
Un libro en el que explica, desde el punto de vista médico, las ventajas de una buena alimentación y las virtudes de cada uno de los alimentos.
Además incluye 96 páginas a color con las recetas de zumos y batidos.

Estos son algunos de los "Batidos para la Vida" que se incluyen en el nuevo Libro del Dr. Antonio Escribano;
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* Batidos para combatir el estrés 
* Batidos para cuidar el corazón, el aparato circulatorio y la presión arterial 
* Batidos para combatir el colesterol y los lípidos sanguíneos 
* Batidos para cuidar el hígado 

* Batidos para cuidar la vista
* Batidos para cuidar la piel, el cabello y las uñas
* Batidos para el cuidado de los músculos y las lesiones musculares 

* Batidos para cuidar la función renal y facilitar la diuresis
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* Batidos para cuidar el aparato digestivo, los dientes y la boca
* Batidos para mejorar la función pulmonar
* Batidos para prevenir el envejecimiento y las enfermedades degenerativas
* Batidos para mejorar el estado de ánimo y la depresión
* Batidos para cuidar las articulaciones, los huesos y
combatir la osteoporosis
* Batidos para combatir el insomnio y descansar mejor
* Batidos para optimizar el cerebro y la memoria
 


jueves, 8 de diciembre de 2016

DOCTOR ANTONIO ESCRIBANO; SUDAR NO ES PERDER GRASA

Dr. Antonio Escribano (Esp. Endocrinología y Nutrición, Responsable Área de Nutrición de la Federación Española de Fútbol y Baloncesto, Miembro Comisión de Nutrición y Hábitos Saludables del Comité Olímpico Español, Profesor Catedrático de la Universidad de Navarra, UCAM, CEADE) nos ofrece una serie de consejos para llevar un Estilo de Vida Saludable. 
* Intervención durante el programa "Salud al día" (Canal Sur):

- CHUBASQUERO PARA SUDAR Y PERDER GRASA?
- CREMAS PARA QUEMAR GRASA?
- MENOS PLATO Y MÁS ZAPATO
- LA GRASA SE QUEMA GASTANDO MÁS Y COMIENDO MENOS


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Todos estos consejos y otra serie de recomendaciones, lo podéis encontrar en sus libros "Aprende a comer y a controlar tu peso" y "Come bien, vive más y mejor"


http://www.planetadelibros.com/aprend...
http://www.planetadelibros.com/come-b...
http://www.nutrineira.com/
http://www.nutrineira.com/p/dr-antoni...

jueves, 1 de diciembre de 2016

Asuntos sobre los que nos habla el Dr. Antonio Escribano y el Dr. González durante el programa de radio "El Transistor" de Onda Cero

- DELGADEZ EXTREMA = DISTORSIÓN DE LA REALIDAD 


- PESO DE LAS MUJERES 



- GUISOS CALIENTES Y SUS CALORÍAS 



- LEGUMBRES/2/SEMANA 



- LA AVENA ES SIMPLEMENTE UN CEREAL MÁS 



- BATIDO DE FRUTAS POR LA MAÑANA 



- DIGESTIÓN : MENTA POLEO O LICOR DE HIERBAS?


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viernes, 18 de noviembre de 2016

CALCULA CUÁNTO AZÚCAR COMES


Cada español ingiere de media 94 g de azúcar al día, una cantidad que dobla las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y es casi cuatro veces superior a la ingesta ideal que propone la OMS. 
Un estudio en alimentos nos muestra que el azúcar añadido está en todas partes.

Comprueba tú mismo tu ingesta real de azúcar. 

Calcula, de manera aproximada, el azúcar que tomas cada día en función de tus hábitos de consumo y tendrás una idea muy orientativa del azúcar que tomas a diario.


Accede a la Calculadora
http://www.ocu.org/…/calculadora-azucar-anadido-azucar-ocul…

lunes, 14 de noviembre de 2016

ENTRENAMIENTO BIOLÓGICO DEL Dr. ANTONIO ESCRIBANO

¿CONOCES EL ENTRENAMIENTO BIOLÓGICO    DEL Dr. ESCRIBANO?

Los jugadores de la Selección Española de Fútbol estuvieron con el doctor Antonio Escribano Zafra, que realizó a cada futbolista una medición sobre su masa corporal, masa grasa, líquido corporal y masa muscular.


El Dr. Antonio Escribano Zafra, resalta la importancia que tiene para un deportista de máximo nivel tener un peso optimo dependiendo de su estatura, con unos porcentajes aptos de grasa y masa muscular.                                      Y para ello es fundamental la alimentación.


Mira cómo fue el trabajo de los jugadores de la Selección española de fútbol con la Unidad de Control, Metabolismo y Composición Corporal de la Real Federación Española de Fútbol.

jueves, 20 de octubre de 2016

Dr. ANTONIO ESCRIBANO: PRESIDENTE COMISIÓN DE SALUD DE LA REAL FEDERACIÓN ANDALUZA DE FÚTBOL


"NUESTRO FÚTBOL ANDALUZ ASESORADO POR EL Dr. ANTONIO ESCRIBANO"




Debemos defender nuestro Patrimonio de Alimentación Mediterránea y asesorar a nuestros Futbolistas Andaluces, para que mejoren su Rendimiento Deportivo y su Calidad de Vida.


Nombrado recientemente "Presidente de la Comisión de Salud" de la Real Federación Andaluza de Fútbol, donde se abrirán 3 líneas de trabajo y asesoramiento: Alimentación Saludable, Piel del Futbolista y Muerte Súbita.


jueves, 8 de septiembre de 2016

¿Porqué las dietas para adelgazar suelen fracasar?

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Los especialistas indican a las personas que deben adelgazar que cambien sus hábitos de vida y aumenten su gasto calórico. 

Aunque es un consejo correcto, el cambio de hábitos de vida es muy difícil, especialmente para las personas con un “perfil cognitivo de obesidad.” 


En este trabajo se analizan algunos procesos cognitivos que podrían mantener los hábitos alimentarios insalubres, como el aumento de la reactividad a las señales de comida, las habilidades ejecutivas escasas y el sesgo de la atención. 

También se intenta emplear estos datos científicos básicos para nuevas intervenciones con el objetivo de abordar los procesos cognitivos que sabotean el adelgazamiento.

https://soundcloud.com/intramed/un-perfil-cognitivo-de-la-obesidad-y-su-empleo-en-nuevas-intervenciones