miércoles, 14 de julio de 2010

MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESPAÑOLES.CAMPAÑA 2009/2010

La Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa ha entregado los Premios a los "Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles, Campaña 2009-2010", en las categorías de aceites de oliva virgen extra de producción convencional, en sus 3 modalidades, y en la de producción ecológica.

Con esta decimotercera edición, se quiere estimular a los productores a obtener aceites de calidad y promocionar entre los consumidores el conocimiento de este producto.

Categoría "Aceites de oliva virgen extra de producción convencional"

  • - Aceite frutado verde amargo -

El premio ha sido para Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba).

Su aceite se define como "intensamente frutado de aceituna verde con algunas notas de otras frutas. El análisis del frutado, muy equilibrado y complejo, presenta aromas herbáceos, de manzana, alloza, tomatera y hierbabuena.

En boca, de entrada es ligeramente dulce, almendrado, muy amargo y picante. Muy equilibrado en nariz y boca".

Este aceite se obtiene de aceitunas seleccionadas de las variedades picuda y hojiblanca.

  • - Aceite frutado verde dulce -

En esta modalidad el premio ha recaído en Aceites Campoliva, de Pegalajar (Jaén).

Su aceite se define como "frutado con intensidad alta de aceituna verde con ligeros toques de frutas maduras. El frutado es equilibrado y complejo. Presenta notas de manzana verde, hoja, hierba, almendra verde y madura y hierbas aromáticas, de intensidades medias.

En boca es dulce de entrada, amargo de intensidad media, un poco más picante y almendrado de alloza".

Este aceite se obtiene de aceitunas seleccionadas de las variedades picual, hojiblanca, arbequina y frantoio.

  • - Aceite frutado maduro -

El premio ha sido para Rodau, de Torroella de Fluvi(Girona).

Su aceite se define como "frutado medio-alto de aceituna.

Compuesto por notas que recuerdan a frutas maduras y verdes. Se perciben notas de manzana verde, hierba y almendra verde y madura. En boca es, de entrada, muy dulce y almendrado, ligeramente amargo, y algo más picante. Aceite de tipo dulce, muy equilibrado".

Este aceite se obtiene de aceitunas seleccionadas de las variedades arbequina, hojiblanca y koreneiki.

  • - Categoría "Aceite de oliva virgen extra de producción ecológica" -

En esta modalidad, el premio ha recaído también en la Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba).

Este aceite se define como "intensamente frutado de aceituna y otras frutas verdes.

Se trata de un frutado muy equilibrado y complejo con aromas de manzana verde, hoja, hierba, alloza y hierbabuena. En boca es dulce de entrada y almendrado de alloza. Es medianamente amargo y algo más picante. Todo el conjunto es muy armónico".

Este aceite se obtiene de aceitunas seleccionadas de la variedad hojiblanca.

** Díptico del Aceite de Oliva Virgen Extra en España (alimentación.es)


** Vídeos interesantes sobre el Aceite de Oliva.

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