lunes, 6 de julio de 2015

EL AUMENTO EN LA DISPONIBILIDAD DE COMIDA SE VINCULA CON LA EPIDEMIA GLOBAL DE OBESIDAD

La ampliación en las calorías disponibles proviene en gran medida de alimentos ultra procesados y baratos
La epidemia global de obesidad se vincula con una disponibilidad excesiva de alimentos para el consumo humano, sugiere un estudio reciente.
Hay suficientes calorías adicionales disponibles para explicar el aumento de peso reportado en muchos países del mundo.
"Gran parte del aumento en las calorías disponibles con el transcurso de las décadas proviene de productos ultra procesados, que son muy sabrosos, relativamente baratos y a los que se hace mucha publicidad, facilitando mucho el consumo excesivo de calorías", señaló en un comunicado de prensa de la Organización Mundial de la Salud (OMS) la autora del estudio, Stefanie Vandevijvere, investigadora principal sobre salud global y políticas alimentarias de la Universidad de Auckland, en Nueva Zelanda.
Compararon información de la base de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura con el peso corporal promedio de los adultos de varias bases de datos, incluyendo la base de datos global sobre el índice de masa corporal (IMC) de la Organización Mundial de la Salud entre 1971 y 2010.
Entre 1980 y 2013, la cantidad de hombres obesos pasó del 29 al 37%. En el mismo periodo, las mujeres con sobrepeso pasaron el 30 al 38 %
El abasto de alimentos y energía aumentó en un 81 % de esos países, junto con el peso corporal. Los investigadores anotaron que el aumento en las calorías disponibles para el consumo fue más que suficiente para explicar las crecientes tasas de obesidad en un 65 % de los países. El desperdicio de comida también aumentó significativamente en esas regiones, encontró el estudio.

"Los países deben revisar la forma en que guían al sistema alimentario”.