Durante la conferencia "Alimentación y Hábitos Saludables para Vivir Más y Mejor" organizada por la denominación de origen Estepa, Antonio Escribano habló sobre el aceite de oliva virgen extra, del que hace una defensa como elemento imprescindible de una dieta saludable.
En palabras del Dr.Escribano, "usar aceite de oliva virgen extra solo para tostadas y ensaladas es como tener a Messi y Cristiano y usarlos para jugar en el patio del colegio" en alusión a que el virgen extra debe ser el elegido en todos los usos gastronómicos.
