sábado, 17 de abril de 2010

LA PICOTA DEL JERTE

La picota del Jerte es un producto exclusivo que se distingue por su excepcional dulzor, su textura carnosa y crujiente, su tamaño y color, y sus propiedades saludables.

Estos frutos cuentan con una Denominación de Origen Protegida como "Cereza del Jerte" que son:

- Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés.

La picota de Jerte es un producto exclusivo , es una cereza de un tamaño un poco menor que la cereza, crujiente y de sabor con carácter. Además, es la única que pierde el péndulo de forma natural. El calibre medio también es un signo diferenciador que comprende desde los 22 a los 26 milímetros.

Todo ello permite que lleguen a los mercados en perfecto estado aun cuando previamente se las ha desprendido del rabito, algo que otras, más blandas, no soportan.

"Esta fruta es recolectada a mano, una a una".

Este valle extremeño, con sus cerezos en flor, ofrece un espectáculo muy singular, en los meses de la cosecha de la Picotas del Jerte que empieza a finales de mayo y culmina a finales de agosto.

Consumir picotas del Jerte se ha convertido en una gran fuente de salud y bienestar: tiene 8 vitaminas, hierro, magnesio y calcio, muchos antioxidantes, fibra y pocas calorías. Además es una gran aliada de la belleza porque hidrata y suaviza la piel, protegiéndola de los rayos solares y favoreciendo el bronceado.

Lo ideal es consumirla de forma natural, pero también es muy utilizada en la cocina, no sólo para postres sino también como acompañantes de platos salados como los quesos o el foie y últimamente también con cava y champagne.

Os muestro aquí las Características Nutricionales de la Cereza


Y dos vídeos interesantes sobre esta Fruta